Какво да купим?
2 ч.ч. царевично брашно
1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1/2 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 с.л. оцет
1 ч.л. сол
3 с.л. олио
Приготвяне
Брашната се смесват в купа. В друга купа се разбъркват киселото мляко, содата и оцета. Добавя се водата, олиото и солта. Започваме да добавяме лъжица по лъцижа брашната към течната смес, разбърквайки с лъжица. Тестото трябва да стане по-гъсто от боза. Не се меси, не втасва. След като разбъркате всички съставки, изсипете сместа в застлана с пекарска хартия тавичка или с намазнена такава. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна около 10-15 минути. След това намалете температурата на 160-170 градуса и допечете (още около половин час). Проверете с клечка за готовността. Извадете от фурната, напръскайте с вода и завийте с кърпа. Нарежете на парчета след като се охлади.
