Домашен пастет от пилешки дробчета

Какво да купим?
500 гр. пилешки дробчета
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
около 150 гр. масло
щипка индийско орехче
мащерка
черен пипер
сол

Приготвяне

Почистваме дробчетата и ги варим в тенджера с вода около 30-40 мин. като изхвърляме образувалата се пяна с черпак. Прецеждаме бульона. В тиган нагряваме около 50 гр. от маслото и изсипваме нарязаните зеленчуци. Слагаме подправки на вкус. След като се задушат и омекнат, добавяме част от бульона и сварените  дробчета. Оставяме ги да поврят малко и пасираме всичко до гладкост. Ако пастетът е прекалено гъст, добавяме от бульона и пасираме отново. Насипваме го в подходящи купички или бурканчета. 

Разтопяваме на слаб огън останалото масло и накъсваме вътре прясна мащерка. Разпределяме го с лъжица във всяка чашка върху пастета и го прибираме в хладилника. 

Плодови палачинки

Какво да купим?
Всички грамажи са ориентировъчни
1 яйце
3 с.л. (около 80 гр.) кисело мляко
1 банан
4 бр. (около 40 гр.) сушени кайсии
20 гр. сушени боровинки
15 гр. стафиди
1/3 ч.л. сода
1/3 ч.л. канела
1 ч.л. кокосови стърготини
50 гр. лимецово брашно (може и друго)
кокосово масло за намазване на тигана

Приготвяне

Стафидите се накисват за 5-10 минутки в топла вода, след което се отцеждат добре, изстисквайки ги. Кайсиите се режат на ситно. Бананът се намачква с вилица. Всички продукти се смесват до хомогенност. Количеството брашно е посочено ориентировъчно. Сместа не бива да е нито много гъста, нито много течна. Тиганът се намазва с кокосово масло (може и друго) преди всяка доза палачинки. Котлонът не бива да е на максимална степен, защото бързо загарят. Около три минути от всяка страна са достатъчни.

Соленки

Какво да купим?
Всички грамажи са ориентировъчни
1 яйце
120 гр. сирене
20-30 гр. масло
3 с.л. кисело мляко
70 гр. лимецово брашно (може и друго)
1 с.л. микс семена
1/2 ч.л. сода

Приготвяне

Всички съставки се смесват в купа. Сиренето трябва да е ситно натрошено, маслото леко разтопено. Количеството на брашното е приблизително дадено, тъй като всяко брашно е различно. Може да се добавят пасирани маслини, както и подправки по желание. Всичко се разбърква до хомогенност, но не на гъста смес. С лъжица се правят малки купчинки с разстояние между тях върху пекарска хартия. Сиренките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути до златисто.