Спагети Болонезе

Какво да купим?

1 пакет спагети

500 гр. кайма

1 ч.ч. червено вино
1 буркан/консерва домати
1 ч. л. риган

1/2 ч.л. черен пипер
1 ч. л. захар
3 с. л. зехтин 

2 скилидки чесън
1 морков
1 глава лук 

магданоз

Пармезан/кашкавал за поръсване 

Приготвяне

В сгорещения зехтин се запържват за минута наситнения чесън и лук. Добавят се нарязаният на ситно морков и каймата и като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Готви се около 5 минути и се сипват доматите и виното. Добавя се захарта и подправките. Котлонът се намалява и се готви до сгъстяване на соса около 10-15 минути. Нарязан на ситно магданоз се добавя след като сосът леко изстине.

Спагетите се сваряват в посолена вода и след като се отцедят от водата се разбъркват с няколко капки зехтин. Сервират се поляти със соса и поръсени с настърган кашкавал.