Карфиолени печени кюфтенца

Какво да купим? 1/2 глава карфиол 2 картофа 2 стръка зелен лук 1 стрък пресен чесън 2 яйца 150 гр. сирене копър черен пипер галета

Приготвяне Картофите се обелват, нарязват и сваряват. Намачкват се като за пюре. Карфиолът се нарязва на розички, измива и сварява. Намачква се с вилица при картофите. Добавят се нарязаната на ситно лук, чесън, натрошено сирене, разбърканите яйца, всички подправки. От сместа се оформят кюфтенца, които се овалват в галета. Нареждат се в тава, покрита с пекарска хартия и се пекат в предварително загрята фурна за около 15 минути. След това се обръщат внимателно и се допичат за още 10 минути. Подходящи са за сервиране с млечно-чеснов сос от кисело мляко, копър и чесън, например. Може да се добави и майонеза.

Лесна баница с фини кори

Какво да купим?

1 пакет фини точени кори

400-500 гр. сирене

5-6 яйца

1/2 кофичка кисело мляко
100 гр. масло
100 гр. олио

Приготвяне

Яйцата се разбиват и към тях се прибавя натрошеното сирене и киселото мляко. Преброяват се корите и се преценява, с какво количество плънка да се намаже всяка кора, така че да стигне за всички. Тавата се намазнява с олио. Маслото се разтопява и се смесва с олиото. Всяка кора се намазва с четка с мазнина и се разпределя по нея плънката. Навива се на руло. Така се вие баницата на охлюв като се започва от вътре навън кора по кора. Накрая се напръсква леко с вода.  Пече се около 15 минути на 180-200 С, слага се фолио и се допича още 15 минути. Покрива се с кърпа, докато изстине.