500 гр. пилешки дробчета
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
около 150 гр. масло
щипка индийско орехче
мащерка
черен пипер
сол
Приготвяне
Почистваме дробчетата и ги варим в тенджера с вода около 30-40 мин. като изхвърляме образувалата се пяна с черпак. Прецеждаме бульона. В тиган нагряваме около 50 гр. от маслото и изсипваме нарязаните зеленчуци. Слагаме подправки на вкус. След като се задушат и омекнат, добавяме част от бульона и сварените дробчета. Оставяме ги да поврят малко и пасираме всичко до гладкост. Ако пастетът е прекалено гъст, добавяме от бульона и пасираме отново. Насипваме го в подходящи купички или бурканчета.
Разтопяваме на слаб огън останалото масло и накъсваме вътре прясна мащерка. Разпределяме го с лъжица във всяка чашка върху пастета и го прибираме в хладилника.
Няма коментари:
Публикуване на коментар