40 гр. сусам
40 гр. овесени ядки
20 гр. тиквени семки сурови
20 гр. лешници сурови
20 гр. бадеми сурови
20 гр. сушени боровинки
3 сушени кайсии
3 сушени смокини
1-2 с.л. мед
1 ч.л. лешников тахан
1 ч.л. какао
Приготвяне
Всички количества са ориентировъчни. Може да се увеличат или намалят определени продукти, според вкуса.
Сусамът се запича за 2-3 минути в сух тиган на ниска температура, разбърквайки се постоянно, за да не загори. Изсипва се в купа. Това се прави и с ядките, и със семките като лешниците и бадемите се смилат преди това, но не на ситно. Тиквените семки се пекат най-малко, защото започват да пукат и подскачат. След като сме запекли всичко едно по едно и сме ги събрали в една купа, връщаме всичко в тигана за минутка, за да се затоплят леко всички ядки и семена и да се разтопи меда, който ще добавим. Връщаме ги в купата. Добавяме мед, тахан и сушени плодове. По желание може да се добави и какао или кокосови стърготини. Получената гъста лепкава смес се разпределя върху пекарска хартия в тавичка и се притиска плътно от всички страна, за да се оформи. Дебелината на сусамката трябва да е около 1 см. От това количество се получава правоъгълник с приблизителни размери 20 х 15 см. Покрива се с хартия за печене и се притиска например с дъска за рязане и върху нея се поставя нещо тежко. След час сусамката вече е стегнала и може да се нареже на квадратчета.
Няма коментари:
Публикуване на коментар