"Забравени" сладки с белтъци

Какво да купим?
2 големи или 3 малки белтъка
120 гр. захар
120 гр. орехи
150 гр. натурален шоколад
1 ванилия 

щипка сол

 

Приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол. Постепенно започнете да добавяте захарта като продължавате разбиването, докато се получи лъскава и твърда смес. Начупете на не много дребни парчета орехите и шоколада и внимателно ги смесете  с белтъка с помощта на шпатула. Добавете накрая и ванилията и отново разбъркайте леко. Покрийте голяма тава с пекарска хартия и с лъжица насипете на купчинки от сместа. Няма смисъл да се стараете да са с правилна форма, тъй като тя се променя в последствие. Добре е да има поне 2 см. разстояние помежду им, за да не залепнат една за друга.
Изключете фурната и сложете тавата вътре. "Забравете" сладките за една нощ. Много зависи от фурната, но ако след това сладките ви са много меки (явно тя е изстинала много бързо), включете фурната на ниски градуси и ги доизсушете. По-бързият вариант - 60 за 30 минути.

Получават се много меки и вкусни сладки!